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預備食材

60 分鐘
6人份
  • 嫩薑 1斤
  • 砂糖 200g
  • 醋 200cc
  • 水 400cc
  • 鹽 15g
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料理步驟

60 分鐘
  1. 1

    嫩薑切好用鹽殺青放置30分鐘

  2. 2

    水400cc加砂糖200g加200cc醋
    煮沸關火

  3. 3

    剛才的薑
    瀝乾(用手把苦水擠出來)
    然後用冷開水洗淨
    再瀝乾(用手把苦水擠出來)
    放置消毒過後的玻璃空罐
    (空罐可以放進電鍋加熱消毒)

  4. 4

    糖醋水放涼後
    倒入玻璃薑罐直到醃過薑
    (盡量倒滿可以減少空氣)
    密封放入冰箱冷藏
    隔天即可食用

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我還有點餓
我還有點餓 @twnail
發布於 2022年07月31日 10:20

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紅薑

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