প্রথমে পরিমান মত জল দিয়ে সাদা তেল দিয়ে জল ফুটতে দিতে হবে তারপর চাউ দিয়ে নাড়াচাড়া করে করে সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে একটি থালাই মেলে রাখতে হবে তাহলে চাউ ঝরঝরে হবে।

এরপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি ও ক্যাপ্সিকাম হালকাভাবে নাড়াচাড়া করে লবণ,টমেটো সস,সোয়া সস ও ভিনিগার দিয়ে নাড়াচাড়া করে কাচা লঙ্কা কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে সেদ্ধ করে জল ঝরানো চাউ দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিতে হবে

এরপর গরম গরম ক্যাপসি চাউমিন শসার সাথে পরিবেশন করুন