প্রথমে তাল ধুয়ে পরিষ্কার করে খোসা ছাড়িয়ে গ্রেটারের সাহায্যে পাল্পটা বের করে নিতে হবে ।

এবার একটা পাত্রে ময়দা, সুজি, নারকেল, চিনি আর বেকিং পাউডার একসঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে ।

এই মিশ্রনের মধ্যে তালের পাল্প অল্প অল্প করে মিশিয়ে গাঢ় ব্যাটার তৈরী করে নিতে হবে । কিছুক্ষন ঢেকে রাখতে হবে ।

কিছুক্ষন ঢেকে রাখার পর কড়ায় তেল গরম করে ছোট ছোট বড়া ডীপ ফ্রাই করে নিতে হবে ।