Відварити в підсоленій воді картоплю

Злити повністю воду,розім'яти картоплю,чуть охолодити і добавити натертий сир,добре все перемішати.

Картоплю розділити на дві рівні частини і сформувати кульки.

Кульки накрити харчовою плівкою і відставити в сторону.

Борошно змішати з сіллю,цукром і дріжджами

Добавити теплу воду і замісити тісто

Консистенція тіста буде м'яка і буде липнути до рук.

Тісто вимішувати хвилин 10,змазуючи руки олією до еластичного стану

Готове тісто поставити в тепле місце для підйому на 1-1.5год.

За цей час тісто ще два рази перемішати.

Тісто виложити на стіл припилений борошном і розділити на дві рівні частини.

Загальна кількість начинки повинна відповідати кількості тіста.

Беремо одну частину тіста і чуть розтягуємо

В центр кладемо начинку(одну кульку) і збираємо навколо начинки тісто як мішочок і добре його скріпляємо.

Лєпьошку перевертаємо верхом вниз і руками розтягуємо від центру до країв,

Діаметр моєї лєпьошки 30см.

В центрі пирога робимо невеличкий отвір для виходу пари.

Перекладаємо на змащене деко і випікаємо в розігрітій духовці t250° 12-15 хв.до зарум'янення.

Готовий пиріг викладаємо на решітку і щедро змазуємо вершковим маслом.

Точно так випікаємо другий пиріг,викладаємо на перший і змазуємо маслом.

Після цього пиріг переносим на тарілку.

СМАЧНОГО !!!!