সমানে নাড়তে হবে।আস্তে আস্তে পাক হয়ে আসলে কড়ার গা ছেড়ে যাবে যখন তখন নামিয়ে নিতে হবে।

একটা থালাতে তেল মাখিয়ে নিয়ে ওতে এই মিশ্রণ ঢেলে দিয়ে সমান করে নিতে হবে

সাধারণ তাপমাত্রায় ঠান্ডা হলে ছুড়ি দিয়ে নিজের পছন্দ মত সাইজে কেটে নিতে হবে

তেল গরম করে ডুবো তেলে ধোঁকা গুলো সবদিক মিডিয়াম আঁচে লাল করে ভেজে নিতে হবে

কড়াই থেকে তেল কমিয়ে নিয়ে ওতে গোটা জিরে তেজপাতা ফোরণ দিতে হবে।ফোরণ ভাজা হলে ওতে টমেটো আর আদা দিতে হবে

গরম মশলা বাদে বাকী সমস্ত মশলা দিতে হবে।সামান্য জল দিয়ে মশলা কসিয়ে নিতে হবে

মশলা কসানো হলে এতে পরিমাণ মত জল দিতে হবে।ফুটতে শুরু করলে ভাজা ধোঁকা গুলো ওর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।গরম মশলা দিতে হবে।
৩-৪ মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে নিয়ে পরিবেশন করতে হবে