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柿子雞肉照燒
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柿子雞肉照燒 的食譜成品照片

柿子雞肉照燒

野犬的廚房
野犬的廚房 @ydog
台灣台南

柿子上市,除了當水果吃,入菜也是夠味。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

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柿子雞肉照燒

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野犬的廚房 @ydog
台灣台南

柿子上市,除了當水果吃,入菜也是夠味。
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預備食材

30 分鐘
6人份
  1. 柿子 1 個
  2. 去骨雞腿 2 片
  3. 蜿豆夾 20 個
  4. 核桃、胡桃 一些
  5. 麵粉 適量
  6. 醬油 0.5 大匙
  7. 味醂 2 大匙
  8. 清酒或米酒 2 大匙
  9. 鹽、胡椒 適量
  10. 柚子胡椒(選用) 少許
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料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    雞腿切塊,以醬油0.5大匙、味醂1大匙、鹽、胡椒抓醃一下。

    柿子雞肉照燒的食譜步驟1照片
  2. 2

    蜿豆莢剝去側邊硬皮後,在鹽水中燙熟,撈起備用。

    柿子雞肉照燒的食譜步驟2照片
  3. 3

    柿子去皮切塊。

    柿子雞肉照燒的食譜步驟3照片
  4. 4

    在柿子和雞肉上輕輕撒上麵粉。

    柿子雞肉照燒的食譜步驟4照片
  5. 5

    煎鍋先煎熟雞腿。再加入柿子。將柿子兩面煎黃,再加入核桃和豆莢拌炒一下。

    柿子雞肉照燒的食譜步驟5照片
  6. 6

    加入味醂、酒、鹽。醬汁沸騰後,關火,加入柚子胡椒拌勻就可起鍋。

    柿子雞肉照燒的食譜步驟6照片
  7. 7

    雞肉和柿子很搭,風味甘甜,好吃。

    柿子雞肉照燒的食譜步驟7照片
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野犬的廚房
野犬的廚房 @ydog
發布於 2022年11月17日 01:46
台灣台南

這篇食譜是

  1. 排名第 3rd 的 柿子 食譜

留言

小媽簡單煮
小媽簡單煮 @ivylittlemom
2022年11月17日 03:02
當季柿子好好吃 有點捨不得入菜了😂 不過和雞肉配在一起的成品看了好誘人!
訪客
在此讚美或留言給廚友...
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