आलू और सोयाबीन की सब्जी (Aloo aur soyabean ki sabzi recipe in Hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
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कढ़ाई में 4 चम्मच तेल डालकर गर्म करेंगे आलू का छिलका उतार देंगे छोटा-छोटा काट लेंगे सोयाबीन की बड़ी को 30 मिनट तक गर्म पानी में भिगोकर छोड़ देंगे उसके बाद ठंडे पानी से अच्छी तरह साफ कर लेंगे और पानी पुराने छोड़ देंगे जब तेल गरम हो जाएगा तो उसमें कटे हुए आलू डालेंगे उनको फ्राई करेंगे उनको एक प्लेट पर निकाल लेंगे उसके बाद सोयाबीन की बड़ी को डालकर सुनहरा होने तक पका लेंगे
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उसी कढ़ाई में दो चम्मच तेल डालकर और गर्म करेंगे तेल गरम होने के बाद कटी हुई लहसुन डालेंगे और जीरा डालेंगे और दो चुटकी हींग डालकर सुनहरा कर लेंगे उसके बाद कटी हुई प्याज़ डालेंगे 2 मिनट पका लेंगे उसके बाद कटे हुए टमाटर डालेंगे और सभी मसाले डाल देंगे सभी को अच्छी तरह से पका
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उसके बाद आलू और सोयाबीन की बड़ी डाल देंगे और सभी को अच्छी तरह मसाले में मिला देंगे 5 मिनट तक ढक कर छोड़ देना धीमी आंच पर उसके बाद ढक्कन खोल लेंगे सभी को अच्छी तरह से मिला देंगे ऊपर से बारीक कटी हुई धनिया पत्ती डालेंगे और हमारी सोयाबीन बड़ी आलू की सब्जी बन कर तैयार ऐसे रोटी के साथ पराठे के साथ कभी भी खा सकते हैं
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