सबसे पहले सभी आवश्यक सामग्री को निकाल ले। अदरक का छिलका निकाल ले और छोटे छोटे पीस में कट ले । गुड़ को तोड़ लें

अब अदरक और गुड़ को बिना पानी मिलाएं थोड़ा थोड़ा चला कर पीस कर पेस्ट बना ले । पैन गर्म कर उसमें अदरक और गुड़ का पेस्ट डाले और तेज आंच पर चलते हुए पकाए ।

लगतार चलाते हुए देखे इसका कलर बदल रहा है । अब इसी समय इसमे नमक, काला नमक और हल्दी पाउडर मिलाएं ।

जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे या जमने लगे तो गैस बंद कर दे । और इसे थोड़ा ठंडा होने दें ।

जब यह ठंडा हो जाए तो तो मिश्रण की छोटी छोटी गोलियां बन कर तैयार कर ले । यदि मिश्रण जैम जाये तो थोड़ा सा गर्म कर ले ।

अब तैयार गोलियां को चीनी और काला नमक के मिश्रण में मिक्स कर दे । ऐसा करने से ये आपस में चिपकगे नही । स्वादिष्ट अदरक गुड़ कैंडी तैयार है इसे एयर टाइट डब्बे में भरे ।

खाना खाने के बाद एक कैंडी जरूर खाये ।