ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு உளுந்து சேர்க்க வேண்டும்.

கடுகு வெடித்ததும் சிறிய வெங்காயம், கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.

வெங்காயம் வதங்கியதும் கரைத்து வைத்த ரத்தத்தை ஊற்றி அடியில் ஒட்ட விடாமல் நன்கு வதக்க வேண்டும்.

பின் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து வதக்கினால் சுவையான ரத்த பொரியல் ரெடி!