સૌપ્રથમ મેથીને સાફ કરી વધારે પાણીમાં પલાળી રાખવી અને હાથથી ધોઈ અને બધી મેથી સાફ કરી દેવી 1/2 કલાક પછી ઉપરથી મેથી લઈ લેવી એટલે બધી માટી નીચે બેસી જાય.

પછી એક પેનમાં 1/2 ચમચો તેલ મૂકી તેમાં ચોળાની વળીને ગુલાબી રંગની શેકવી વડી શેકાય એટલે એને બહાર ડીશમાં કાઢી લેવી. પછી બાકીનું તેલ મૂકી મેથી વઘારવી સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખી મેથી ચડવા દેવી. મેથી બરાબર ચડે એટલે તેમાં શેકેલી વડી નાખી અને બધો મસાલો કરી દેવો.

બે મિનિટ મીડીયમ તાપે શાક રાખો જરૂર પડે તો 1/2 ગ્લાસ પાણી ઉમેરવું. અત્યારે શિયાળામાં આ શાક ખુબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.