સૌપ્રથમ એક બાઉલ મા પાલક ને ધોઈને તપેલીમા બાફી લો,ઠંડુ થઈ જાય પછી મીકસર મા ક્રશ કરી લો.પછી એક કાથરોટમાં ધંઉનો લોટ લઈ આ પાલકના પ્લપ થી લોટ બાધી દો.

કુકર મા બટાકા બાફીને તેને મેશ કરી,તેમા ડુંગળી,આદુ મરચાની પેસ્ટ ઉમેરો.હવે એક બાઉલ મા પનીર છીણી લઈ તેમા ચાટ મસાલો,ગરમ મસાલો,મીઠું બધા મસાલા મીકસ કરી દો.

પાલકના લોટમાંથી મોટો પરોઠો વણી લો,તેમા બટાકા મા પનીર નુ પુરણ ભરી પરોઠું વણી લો.