पहले दाल को बीन कर साफ करें मैं थोड़ी देर के लिए पानी में भिगो दें।

उसके बाद चलनी में डालकर पानी निकाल दे और एक कपड़े पर डाल दे जिससे पानी ना रहेगा दाल में और सूखी सी हो जाएगी।

फिर मिक्सी का जार और उसमें डाल दें और सारे मसाले डालकर चलाएं यह दाल पीसने में थोड़ा टाइम लगता है जरा सा पानी डाल देंगे जब पिस जाए तो एक कटोरी में कर ले।

और चम्मच से फैट लें गैस पर कढ़ाई रखने व तेल गर्म करें जब गर्म हो जाए तो उसमें पकौड़ी डाल दे और सुनहरा होने तक तलें फिर एक प्लेट में निकाल दी जाए।

लोजी तैयार है गरमा गरम उड़द की दाल की पकौड़ी यह खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है जाड़े में तो इनका स्वाद और बढ़ जाता है इन्हें चटनी के साथ सर्व करें।