સૌપ્રથમ ચાળીને ચણાના લોટ લઇ તેમાં જરૂર મુજબ પાણી નાખીને બેટર તૈયાર કરો ધ્યાન રાખો કે બેટર બહુ પતલુ ના થાય આપણે બુંદી પાડવાની છે એટલે...

ત્યારબાદ બીજા વાસણમાં ખાંડ લઈ તે ડૂબે તેટલું પાણી નાખી ચાસણી રેડી કરવાની છે. ત્યારબાદ કેસર અને ઇલાયચી પાઉડર નાખી થોડીવાર માટે ઠંડી થવા દો..

હવે એક કડાઈમાં તેલ મૂકી ઉપર કાણાવાળી ચારણીથી રાખી તેમાં તૈયાર કરેલુ બેટર નાખીને બુંદી પાડવાની છે બુંદી એકદમ તળાઈ જાય એટલે થોડી વાર બહાર રાખી તરત જ ચાસણીમાં ઉમેરતા જાઓ એટલે બુંદી સોફ્ટ રહેશે...

બુંદી માંથી બુંદીના લાડુ વાળી લેવા તૈયાર છે કેસર બુંદીના લાડુ