Siapkan wajan masukan gula, garam, daun pandan sudah di ikat simpul dan nyalakan api. Masak menggunakan api kecil, dan hingga mendidih. Masukan kelapa parut, masak hingga gula nya larut dan menyusut.

Jika sudah menyusut matikan kompor, pindahkan unti ke dalam wadah.

Siapkan wadah, masukan tepung ketan putih dan hitam. Masukan kentang yang sudah di haluskan. Masukan garam. Aduk rata. Masukan santan kelapa yang telah di masak, hangat kuku.

Masukan santan bertahap. Aduk aduk, kemudian ulenin menggunakan tangan hingga kalis dan bisa di bentuk. Jika sudah kalis masukan minyak goreng, ulenin sampai tercampur rata.

Siapkan cetakan kue talam dan olesin permukaan cetakan dengan minyak goreng tipis tipis. Ambil adonan secukupnya pulung membentuk bulat, dan pipihkan. Lalu berikan unti kelapa secukupnya.

Lalu pulung kembali hingga membentuk bulat, dan licin halus permukaan nya kemudian taro di dalam cetakan kue talam. Lakukan hingga adonan selesai

Jika sudah matang keluarkan dari cetakan, tunggu sampai dingin. Dan jika sudah dingin, garang daun pisang di atas kompor agar daun lemas. Dan bungkus bugis dengan daun pisang