सबसे पहले उड़द दाल को साफ करके आधा कप दाल में चार गिलास पानी डालें कुकर में हो बनने के लिए रख दें जब दाल के पानी में उबाल आ जाए बॉल्स में एक चम्मच नमक एक चम्मच हल्दी लहसुन,अदरक का पेस्ट डालकर कुकर को 4,5 सिटी लगाएं।

तड़के के लिए:-
एक कढ़ाई में तीन-चार चम्मच तेल गर्म करें जब तेल गरम हो जाए बारीक पिसा हुआ प्याज़ डालें जब प्याज़ ब्राउन हो जाए तब प्याज़ में बारीक कटा टमाटर डालें मसाले को अच्छी तरह से ब्राउन करें अब मसाले में दाल डाले 2,3 उबाल आने तक दाल को पकाए।

जब दाल में अच्छा उबाल आ जाए दाल में तीन चम्मच मक्खन डालें 1 मिनट के लिए दाल को उबाले आपकी मक्खन वाली दाल तैयार है।