सबसे पहले आटे को गुथ लेंगे।आलू उबले कर लेंगे।

अब कड़ाई में तेल डाले गर्म होने पर प्याज़ डाले हरी मिर्ची डाले नमक और धनिया पत्ता डाले अब आलू तो मैश कर डाले थोड़ा भुने ।

आप चाहे तो लहसुन अदरक पेस्ट भी डाल सकते है ।
अब एक आटे में से लोई ले उसमे हाथो से फैलाए और आलू के बैटर को भरे।अब ऊपर से भी मिलाकर उसे हल्के हाथों से बेले।

गैस पर तवे रखे उसे गर्म कर पराठे को डाले ।फिर पलट कर दोनो तरफ तेल लगाते हुए सके ।लीजिए गर्म गर्म आलू पराठे तैयार हो है।