將鹽和香料均勻抹在五花肉上，冷藏1小時

熱鍋不加油，將五花肉煎至兩面金黃就完成了

使用食色天然香料研究所的普羅旺斯巡禮，以普羅旺斯地區的六種原生香草：夏季香薄荷、迷迭香、百里香、奧勒岡、馬鬱蘭、與薰衣草為主唱調，帶出南法料理細緻芬芳的滋味