Abre o peito de frango e tempera por dentro e por fora com sal, páprika e pimenta, deixe a tomar gosto por 20 minutos.

Numa frigideira com um fio de azeite aquece ambos os lados do frango e depois reduz o lume para que fique bem passado no interior.

Num tacho com água, coza os ovos.

Parta a alface com as mãos, corte o abacate e pepino em pedaços, pique o cebolinho.

Cortar o ovo e o frango em pedaços.

Numa bowl, colocar uma cama de alface e juntar os restantes ingredientes: abacate, pepino, cebolinho, temperar com sal e pimenta e regar com azeite.

Juntar o ovo cozido, frango e queijo parmesão.