Marinas ayam : campur ayam yang sudah di fillet dengan bumbu marinasi lalu aduk rata diam kan kurang lebih 15 menit

Masukkan ayam ke adonan tepung aduk pelan ya bun jangan di remas agar tidak menggumpal lalu pisahkan ayam dan tepung celup ayam tepung ke dalam air es

Angkat ayam dari air es lalu masukkan kembali ke dalam tepung aduk kembali dengan pelan lakukan hingga 3 kali penepungan dan 2 kali pencelupan