প্রথমে গ্যাসে একটা কড়া বসিয়ে তাতে অল্প তেল দিয়ে গরম হতে দিয়েছি।

এবার তেল গরম হতেই বেগুন গুলো দিয়ে একটু নাড়া চাড়া করে নিয়ে তাতে অল্প নুন দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিয়েছি।

এবার বেগুন নরম হলেই নামিয়ে নিয়েছি।

এবার কড়ায় অল্প তেল দিয়ে গরম হলেই তাতে নিমপাতা গুলো দিয়ে নাড়া চাড়া করে নিয়েছি।

এবার নিমপাতা ভাজা হয়ে গেলে তাতে ভাজা বেগুন গুলো দিয়ে নাড়া চাড়া করে নিয়ে নামিয়ে নিয়েছি।