प्रथम कच्चे आंबे स्वच्छ पाण्याने धुऊन सालं काढून काप करून घेतले.

नंतर तिखट मीठ हळद धने पूड जीरे मोहरी हिंग मीठ,गुळ काढून बारीक करून घेतले.

एका कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी जीरे हिंग घालून फोडणी करून त्यात आंब्याचे काप घालून तिखट मीठ हळद घालून परतून थोडावेळ झाकून ठेवले.

नंतर त्यात गुळ, थोडं पाणी घालून उकवुन घेतले नंतर त्यात सांबार घालून मेंथीआंबा तयार झाला.

मेथी आंबा तयार झाल्यावर डिश सर्व्ह केली.