સૌ પ્રથમ દૂધ ને ઉકળવા મૂકી દો તેમાં કીટુ પણ ઉમેરી દો અને ઘટ થાય ત્યાં સુધી ઉકળવા દો

પછી તેમાં ખાંડ ઉમેરી દો અને ફરી ઘટ થાય એવું કરવું પાણી ના રહે એવું થાય એટલે તેમાં ઈલાયચી ઉમેરીને થાળી માં ઘી લગાવી ને થાળી દો.

ઉપર ડ્રાયફ્રુટ ભભરાવી દો ઠંડુ થાય એટલે પીસ કરી દો.તૈયાર બરફી.