સૌ પ્રથમ ગેસ પર એક વાસણ લઇ તેમાં ૨ -૩ ચમચી તેલ લઇ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખીને તેમાં મોટી સમારેલી ડુંગળી,કાજુ,લાલ મરચા,મગજતરી,લસણ,૨ મરચા સમારેલા અને છેલ્લે અડધું ટામેટું નાખીને ચડવા દો.તેમાં અડધી ચમચી ગરમ મસાલો નાખી ને મિક્સ કરો.થઈ જાય એટલે ઠંડુ કરી ને મિક્સર માં ક્રશ કરી પેસ્ટ બનાવી દો.

પા કપ જેટલું પાણી નાખીને થવા દો.હવે તેમાં અડધું ટામેટું પણ નાખી દો.અને મિક્સ કરી દો.હવે મરચું પાવડર,ધાણા જીરું,હળદર,ગરમ મસાલો અને મીઠું નાખીને મિક્સ કરો.પેસ્ટ બનાવેલી નાખો.અને તેમાં કેપ્સિકમ પણ નાખીને મિક્સ કરી દો..

થોડી વાર થાય એટલે તેમાં કસુરી મેથી નાખીને હલાવી લો.તૈયાર છે પનીર લબાબદાર.