Campurkan bahan kering. buat lubang di tengah. masukkan telur. lalu aduk perlahan. jika sudah tercampur, beri air sedikit demi sedikit (air bisa ditambahkan sesuai dengan kelembaban terigu masing-masing).

Gilas setiap bagian dan baluri dengan tepung terigu sebelum dilipat dan dipotong. setelah dipotong, ulur satu per satu mie perlahan jangan sampai putus agar mie lebih panjang dan tipis. butuh kesabaran di part ini ya...