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上海菜飯
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上海菜飯 的食譜成品照片

上海菜飯

美國稻米
美國稻米 @USA_Rice_Taiwan

※ 本食譜與 Yui's 料理自學小天地 合作

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預備食材

  • 美國中粒米
  • 臘肉切片
  • 雪裡紅
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料理步驟

  1. 1

    熱鍋,鍋內不用放油,臘肉直接下鍋煸出油脂

    上海菜飯的食譜步驟1照片
  2. 2

    臘肉炒出油脂跟香氣的時候
    就可以加入處理過的雪裡紅了
    這部分不用炒太久
    讓雪裡紅有吸收鍋裡臘肉的油脂和香氣就好

    因為臘肉有鹹
    處理過的雪裡紅也是帶有鹹味的
    不建議再多放任何調味料
    硬要放的話只能放點胡椒粉

    上海菜飯的食譜步驟2照片
  3. 3

    接著就把洗好的米(一杯米配一杯水)
    還有起鍋的臘肉炒雪裡紅一併都放進內鍋
    倒進內鍋後稍微將食材和米粒拌勻
    這樣煮的時候就會混和在一起

    上海菜飯的食譜步驟3照片
  4. 4

    時間到之後不要急著開蓋
    和一般煮飯的習慣一樣
    用保溫模式悶個10-15分鐘後再來拌勻
    就完成囉!

    上海菜飯的食譜步驟4照片
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美國稻米
美國稻米 @USA_Rice_Taiwan
發布於 2023年07月20日 03:13
天然純淨的美國稻米。從土壤、水源、灌溉層層把關,提供您美味且能安心食用的選擇。近年,美國稻米更投入環保及永續發展的議題,在種植之餘,也為環境生態盡一份心力,讓我們一同感受來自美國陽光大地的用心與堅持。想了解更多美國稻米資訊,歡迎前往美國米官方網站:https://www.usarice.com.tw/
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