Buang tangkai Jamur. Suwir2 jamur tipis2 atau boleh diiris setipis mungkin.

Tuang air mendidih secukupnya sampai jamur terendam. Setelah jamur layu, tiriskan.

Campur semua bumbu ke dalam suwiran jamur. Aduk hingga rata

Ambil sesendok makan, balurkan di tepung panir sampai rata. Goreng di minyak panas hingga kuning keemasan.

Tiriskan, lalu iris2 seperti katsu pada umumnya. Sajikan di atas nasi hangat