تنقى اوراق الملوخية اليابسة من العيدان ثم تنقع بماء ساخنة لمدة نصف ساعة

ترفع من الماء و تعصر جيداً

في طنجرة كبيرة يحمى الزيت يضاف البصل و الثوم المهروس والصحيح و يقلبوا جيدا على النار

تضاف اليهم الكزبرة اليابسة والكزبرة الخضراء المفرومة والملح ويقلبوا

تضاف أوراق الملوخية إلى التقلية و تقلب كلما قلبناها يعصر عليها عصرة حامض وهذا لتفادي تمغط الملوخية

تخفف النار وتقلب الملوخية بإستمرار لمدة ربع ساعة تقريبا

يصب مرق الدجاج فوق الملوخية حتى يغمرها المرق وتضاف قطع البندورة وتترك لتغلي على نار متوسطة لمدة نصف ساعة او حتى تنضج

عندما تنضج تزال قطع البندورة وترمى

تسكب الملوخية في طبق التقديم ثم يزال عظم وجلد الدجاج وترص قطعه فوقها