Pisang Goreng Naga

Name: Pisang Goreng Naga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr Tepung Terigu Protein Rendah; 50 gr Tepung Beras; 15 gr Tepung Maizena; 10 gr Tepung Tapioka; 1 sdt Gula Pasir (optional, boleh pakai atau tidak); 1/2 sdt Baking Soda; 1/4 sdt Pasta Vanilla; 225-250 ml Air; 1/2 butir Telur (kocok rata); 15 gr Margarin (lelehkan); 10 gr Wijen Putih; 10 gr Wijen Hitam; 15 buah Pisang Kepok

Anjas Sulrum @anjas_sulrum

Solo

Pisang tuh diolah apa aja pasti enak. Mau dicampur keju, coklat, karamel, kuah kinca, dibikin minuman, dessert, smoothies, pokoknya ini buah serba bisa dijadiin apa aja. Dan kali ini aku share olahan pisang jadi pisang hamil alias pisang gembung, pisang goreng naga 😂

#KreasiPisang
#Timlo_OlahanPisang
#Timlo_TimCookpadSolo
#Timlo_PosbarBengawanSolo
#CookpadCommunity_Solo

Lebih banyak

Pisang Goreng Naga

Anjas Sulrum @anjas_sulrum

Solo

#KreasiPisang
#Timlo_OlahanPisang
#Timlo_TimCookpadSolo
#Timlo_PosbarBengawanSolo
#CookpadCommunity_Solo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

100 grTepung Terigu Protein Rendah
50 grTepung Beras
15 grTepung Maizena
10 grTepung Tapioka
1 sdtGula Pasir (optional, boleh pakai atau tidak)
1/2 sdtBaking Soda
1/4 sdtPasta Vanilla
225-250 mlAir
1/2 butirTelur (kocok rata)
15 grMargarin (lelehkan)
10 grWijen Putih
10 grWijen Hitam
15 buahPisang Kepok

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan. Campur semua bahan kering kedalam bowl/wadah. Lalu aduk rata.
2

Tuang bahan cair seperti telur yang sudah dikocok, air, dan aduk rata. Terakhir masukkan margarin cair. Aduk rata.
Untuk tips sudah dicantumkan digambar ya...
Tekstur adonan tidak cair dan tidak juga kental.
3

Gilas pisang kepok hingga sedikit gepeng, tapi jangan terlalu tipis. Bisa dengan cara ditekan dengan alas loyang, atau digilas dengan rolling pin, asal jangan sampai terpisah.
Tips: gunakan pisang yang tidak begitu matang, usahakan tekstur pisang masih keras, tidak lembek/terlalu matang.
4

PENGGORENGAN PERTAMA :
Untuk proses penggorengan ada 2x, pertama, masukkan pisang pada adonan. Celup kan hingga semuanya terlumuri adonan. Lalu goreng hingga adonan pisang menjadi berkulit atau sedikit kecoklatan, tapi jangan sampai matang kecoklatan.
5

Kurang lebih adonan berkulit coklat seperti ini, lalu angkat, dan biarkan sedikit hangat. Dan siap le proses penggorengan yang kedua agar hasil pisangnya menggembung.
6

PENGGORENGAN KEDUA :
Celupkan pisang yang sudah digoreng tadi kedalam adonan basah. Guling-gulingkan lalu goreng kedalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng hingga kecoklatan lalu angkat, tiriskan.
7

Ini adalah hasil perbandingan penggorengan pertama dan kedua, terlihat yang kedua lebih menggembung yah..
8

Isi pisang dengan selai coklat selagi pisang masih panas atau hangat, harus dalam keadaan pisang panas ya agar selainya mudah melumer.
Simak tipsnya di gambar/foto dibawah yaa..
9

Notes :
1. Untuk Gula Pasir bisa di skip jika menggunakan selai coklat yang sudah cenderung manis.
2. Untuk pasta vanilla bisa juga diganti dengan 3 gr Vanili Bubuk.
3. Untuk satu resep menghasilkan 15 buah Pisang Kepok.
4. Untuk Telur saya pecahkan 1 butir Telur, lalu dikocok rata, bagi setengah saja untuk takaran saya kira-kira, yang pasti pakai setengah butir telur saja.
Jika Telur di skip juga bisa, namun hasilnya akan cenderung lebih keras kulitnya.
10

Dan taraaa... Ini hasilnya...