Kue Mendut

Name: Kue Mendut
Yield: 30 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram tepung ketan; 30 gram tepung beras; 1/2 sdt garam; 300 ml air; Secukupnya pasta pandan/framboze; 1/2 butir kelapa parut muda; 50 gram gula pasir; 1 lembar daun pandan; 1/4 sdt pasta vanila; 300 ml santan; 300 ml air; 60 gram tepung maizena, larutkan dengan sedikit air; 1/2 sdt garam

Hanum Septiana Dahniar @hanum_dahniar

Pangkalan Bun

Kue Mendut

Hanum Septiana Dahniar @hanum_dahniar

Pangkalan Bun

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 porsi

Bahan mendut
300 gramtepung ketan
30 gramtepung beras
1/2 sdtgaram
300 mlair
Secukupnyapasta pandan/framboze
Bahan isian
1/2 butirkelapa parut muda
50 gramgula pasir
1 lembardaun pandan
1/4 sdtpasta vanila
Bahan vla santan
300 mlsantan
300 mlair
60 gramtepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1/2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara membuat isian:
Kukus kelapa parut terlebih dahulu. Kemudian masak bersama gula, pandan dan pasta vanila dengan menggunakan api kecil sampai mengental.
2

Cara membuat mendut:
Campurkan tepung ketan, tepung beras dan garam. Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit. Uleni adonan sampai kalis.
Beri secukupnya pasta pandan/framboze/sesuai selera.
Kemudian timbang adonan seberat 20 gram dan isi dengan bahan isian dan bentuk bulat.
Kukus adonan selama kurang lebih 15 menit.
3

Cara membuat vla santan:
Campur santan, air, garam dan pandan lalu masak hingga mendidih. Kemudian masukkan larutan maizena dan masak hingga mengental.
4

Bungkus adonan mendut dengan menggunakan plastik dengan cara tuang vla santan terlebih dahulu lalu tambahkan mendut ke dalamnya dan bungkus.