Закуска з маринованих солодких перців та баклажанів

Name: Закуска з маринованих солодких перців та баклажанів
Cuisine: України
Ingredients: 12 болгарських перців; 10 баклажанів; 1 гіркий перець; 5 зубчиків часнику; 200 мл рослинної олії; 2 ч. л. солі; 2 ст. л. цукру; 2 ст. л. яблучного оцту 6 %; пучок свіжої зелені

Катерина Микитенко @Kateryna_Mykytenko

Київ

Закуска з маринованих солодких перців та баклажанів

Катерина Микитенко @Kateryna_Mykytenko

Збережено

Інгредієнти

2 години

12болгарських перців
10баклажанів
Маринад
1гіркий перець
5 зубчиківчаснику
200 млрослинної олії
2 ч. л.солі
2 ст. л. цукру
2 ст. л. яблучного оцту 6 %
пучоксвіжої зелені

Збережено

Кроки

2 години

1

Солодкий перець та баклажани гарненько вимити та просушити паперовим рушником.
2

Баклажани проколоти виделкою по всій поверхні
3

Викласти овочі на деко і запекти в духовці при
температурі 190 градусів приблизно 35- 40 хвилин для солодкого перцю і 40- 50 хвилин для баклажанів. Час запікання залежить від розмірута сорту перцю й баклажанів.
4

Перекласти горячі овочі в емність та затягнути харчовою плівкою. Залишити остигати в такому вигляді.
5

З перцю зняти щкірку, розрізати навпіл і забрати насіння.
6

Баклажани почистити та порізати на смужки.
7

Готуємо маринад
8

У міску виливаємо олію, оцет.
9

Додаємо цукор, сіль, подрібнені часник, зелень та гіркий перець.
10

Все гарно перемішуємо
11

Збираємо закуску
12

У контейнер або баночку (я віддаю перевагу склу) кладемо трохи
маринаду, потім шар перцю, маринад, шар баклажанів, знову марінаді так робимо поки не закінчиться перець, баклажани і маринад. Останнім шаром повинен бути маринад.
13

Закриваємо кришкою і відправляємо в холодильник на ніч.
Смачного ❤️❤️❤️ Миру та спокою Вашим родинам😘😘😘