Caponatina

Name: Caponatina
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 apio; 2 berenjenas; 1 ají morrón; 1 ají verde; 2 cebollas; 2 cebollas de verdeo; 2 tomates triturados; alcaparras (opcional); sal, pimienta, ají molido,orégano a gusto

Sil Montalbano @silmontalbano

Villa Gesell

Esta es una reseta italiana que me dejo mi primera suegra..

Caponatina

Sil Montalbano @silmontalbano

Villa Gesell

Esta es una reseta italiana que me dejo mi primera suegra..

Guardada

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Ingredientes

1apio
2berenjenas
1ají morrón
1ají verde
2cebollas
2cebollas de verdeo
2tomates triturados
alcaparras (opcional)
sal, pimienta, ají molido,orégano a gusto

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Paso a paso

1

Cortar el apio en cubos y Hervirlo hasta que este tierno
2

En una sartén con un chorrito de aceite colocar las berenjenas cortadas en cubos, las cebollas, los ajíes. Y Los tomates.. cocinar hasta que estén blandos los vegetales..
3

Una vez colado el apio. Unir con los otros vegetales y cocinar un rato más... todo junto..
4

Si se quiere, agregar las alcaparras... se puede comer caliente o frío. Y conservar en frasco tapado en la heladera. Por una semana. No más porque no lleva conservante. Acompañar con carnes,pollo o pescado