یکی از نکاتی که در خورشت قرمه سبزی باید به آن توجه کرد خوش طعم و خوشمزه کردن گوشت خورشت هست.

به پیاز داغ کمی پوره سیر اضافه کنید سپس گوشت را به همراه فلفل سیاه و فلفل قرمز ‌و زردچوبه تفت دهید یک قاشق غذاخوری شنبلیه خشک و یک قاشق غذاخوری نعنا خشک شده به گوشت اضافه کنید چند ثانیه تفت دهید

لازم به ذکر است نعنا به سرعت سرخ می شود و اگر زیاد تفت دهید سیاه و‌‌تلخ می شود