Tebasaki csirke szárnyak

Name: Tebasaki csirke szárnyak
Yield: 2 főre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 800 g csirkeszárny; 0.5 teáskanál só; 0.5 teáskanál bors; 1 evőkanál étkezési keményítő; 52 g barnacukor; 3 evőkanál szójaszósz; 1 teáskanál gyömbér lé (reszeld le a gyömbért és nyomkodd ki a levét); 4 g fokhagyma reszelve (kb. egy közepes gerezd); 80 ml sake (vagy száraz fehérbor); 1 evőkanál fekete ecet (vagy balzsamecet); Étolaj a sütéshez; Szezámmag a tetejére; ízlés szerint Frissen tört bors

János Szabó @Apuka_1

Egy igazi ragacsos mázas party kaja ami tuti hogy a társaság kedvence lesz.
#aranykoteny23

Olvass tovább

Tebasaki csirke szárnyak

János Szabó @Apuka_1

Egy igazi ragacsos mázas party kaja ami tuti hogy a társaság kedvence lesz.
#aranykoteny23

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

2 főre

800 gcsirkeszárny
0.5 teáskanálsó
0.5 teáskanálbors
1 evőkanálétkezési keményítő
A mázhoz:
52 gbarnacukor
3 evőkanálszójaszósz
1 teáskanálgyömbér lé (reszeld le a gyömbért és nyomkodd ki a levét)
4 gfokhagyma reszelve (kb. egy közepes gerezd)
80 mlsake (vagy száraz fehérbor)
1 evőkanálfekete ecet (vagy balzsamecet)
Plussz:
Étolaj a sütéshez
Szezámmag a tetejére
ízlés szerintFrissen tört bors

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

A csirkeszárnyakat nézzük át mossuk meg, majd ha lecsöpögtettük ha kell itassuk le a felesleges nedvességet, sózzuk és borsozzuk a 0. 5 tk sóval és borssal majd tegyük félre pihenni.
2

A mázhoz tegyünk minden hozzávalót egy edénybe a balzsamecet kivételével és közepes lángon sűrítsük be. Ha besűrűsödött tegyük hozzá a balzsamecetet kavarjuk el benne, majd egy nagy tálba öntsük ki a szószt hagy hűljön. (azért jó nagy edénybe mert az olajból kivett megsült szárnyakat közvetlen a mázba tesszük majd)
3

Egy magasfalú serpenyőben melegítsünk olajat 160 fokra (közepes lángon) kb. 1Litert hogy majd ellepje a szárnyakat. Vegyük elő a félretett pipi szárnyakat és szórjuk meg étkezési keményítővel forgassuk meg hogy érje mindenhol.
4

A forró olajban süssük őket 10 percig majd vegyük ki őket papírra amíg a többit is megsütjük.
5

Ha kisült akkor tekerjük fel a lángot maximumra (190 fok-ra) és süssük ki a szárnyakat mégegyszer aranybarnára kb. 2-3 perc, így szuper ropogós lesz a külseje. (érdemes fedőt bekészíteni mert nagyon fröcsöghet.)
6

Ha szépen megpirultak az olajból kivéve közvetlen a mázba téve őket forgassuk meg meg hogy mindenhol bevonja őket. Szórjuk meg szezámmaggal és igény szerint frissen tört borssal.
7

Kísérőnek kínáljunk hozzá sört.
Jó étvágyat hozzá!