Húsos palacsinta vadas mártással

Perszephonee
Perszephonee @cook_perszephonee
Albertirsa

A hortobágyi palacsinta elvileg előétel, ez ahhoz hasonló de Nálunk főétel lett belőle. Nem egy gyorsan elkészülő étel, de megéri rászánni az időt. Nálam eddig a vadasmártás fagyasztott volt, nem igazán pepecseltem vele, de most úgy alakult ezt is én készítettem hozzá.

Húsos palacsinta vadas mártással

22 felhasználó tervezi ezt elkészíteni

A hortobágyi palacsinta elvileg előétel, ez ahhoz hasonló de Nálunk főétel lett belőle. Nem egy gyorsan elkészülő étel, de megéri rászánni az időt. Nálam eddig a vadasmártás fagyasztott volt, nem igazán pepecseltem vele, de most úgy alakult ezt is én készítettem hozzá.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

2 óra
6-8 adag
  1. A húsos raguhoz
  2. 70 dkgdarált hús (sertés)
  3. 4 dlparadicsomlé
  4. 1 fejvöröshagyma
  5. 10 dkgsárgarépa és fehérrépa vegyesen
  6. fokhagyma
  7. őrölt pirospaprika
  8. majoranna
  9. bazsalikom
  10. oregáno
  11. bors
  12. chili
  13. kakukkfű
  14. kurkuma
  15. 1 evőkanálcukor
  16. A palacsintához
  17. 4 dltej
  18. nagyjából 20 dkg liszt
  19. 4 dbtojás
  20. 3 evőkanálolaj
  21. A vadasmártáshoz
  22. 2-3 dbfehérrépa
  23. 5 dbsárgarépa
  24. 1 fejvöröshagyma
  25. 2 dbbabérlevél
  26. petrezselyemzöld
  27. 1 evőkanálmustár
  28. 5-6 evőkanáltejföl

Elkészítés

2 óra
  1. 1

    A vadasmártáshoz a répákat és a hagymát megtisztítjuk, szeleteljük majd sóval, petrezselyemzölddel, babérlevéllel és annyi vízzel ami épp csak ellepi puhára főzzük.

  2. 2

    Amikor megfőttek a mártáshoz a zöldégek, turmixoljuk és ízesítjük mustárral, tejföllel

  3. 3

    A húsos raguhoz a hagymát apróra vágjuk, kevés olajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a répákat és kissé átpirítjuk, hozzáadjuk a darált húst és fehéredésig pirítjuk.

  4. 4

    Fűszerezzük és hozzáadjuk a paradicsomlevet kevés lével addig főzzük míg a hús és a répa is megpuhul, pürésítjük botmixerrel vagy turmixgéppel.

  5. 5

    A palacsintához a tojásokat az olajjal, tejjel és sóval kikeverjük hozzáadunk annyi lisztet míg sűrű tejszín állagot kapunk. Palacsintasütőben kisütjük a palacsintákat.

  6. 6

    Minden elkészült jöhet a tálalás: a palacsintát megtöltjük a húsos raguval, egymás mellé tesszük és meglocsoljuk a vadasmártással, ízlés szerint tejfölt még adhatunk hozzá.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Cooksnapek

Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!

Szürke, kézzel rajzolt kép egy fényképezőgépről és egy serpenyőről, a serpenyőből felemelkedő csillagokkal
Ma Elkészítem
Perszephonee
Perszephonee @cook_perszephonee
Közzétéve:
Albertirsa
Az én konyhámról azt lehet tudni amit csak lehet gépekkel könnyítem a munkám 😀és sokszor Apa főz a kerti sütés-főzés Apa kedvence és mi a 2 gyerkőccel szívesen segítünk elkészíteni és megenni 🍲 A receptjeimben a főzési idő és sütési idő nincs kőbe vésve, mivel az én receptem tehát én ennyi ideig sütöm vagy főzöm az adott ételt, de néha több, néha kevesebb, ez sütőtöl is függ (az enyém gáz és nem légkeveréses) és izléstől is. Nálunk senki nem enné meg az ilyen-olyan mentes ételeket inkább az ellenkezője úgymond gazdagon inkább több hozzávaló mint kevesebb, sok féle fűszer kerül az ételekbe, de ettől még nem fűszeres és erős csak nem ízetlen és unalmas. Sült húsokhoz használok fűszerkeveréket mert némelyik összető nem kapható a környéken se sajnos (parasztfalva) DE egy bolognaihoz vagy pizzához nem vennék port vagy üveges szószt, tuti van hozzá minden pici pénzért a kész por vagy szószhoz képest (és vegyi anyag szerintem, ilyen sz@trt nem eszünk..)Sok receptem alapja Gordon Ramsay, Jamie Oliver, Nigella ,vagy River Cottage csak van hogy "magyarosítva" lesz 🙂A 0 recepttel rendelkezők negatív kommentjeire senki ne csodálkozzon ha nem túl kedves "bunkó* választ fog kapni, ugyanis pont annyit ér a véleménye mint a feltöltöttreceptjei száma...A vegákat és aki mind mentes vackot eszik divatból, mert az hú de egészséges... anélkül hogy allergiás lenne bármire, mélységesen elitélem az ilyen ételek az szemembe ..💩itt nem szeretik az admnok a véleményt de ha enyémhez írnál blogomon várom szivesen 😁
Olvass tovább

Szöveges kommentek

Hasonló receptek