به رو در قابلمه میریزیم آب رو به قابلمه اضافه میکنیم تا حدی که با به هم سطح بشه نیمی از شکر رو اضافه میکنیم روی حرارت میذاریم تا جوش بیاددر قابلمه رو روی قابلمه میذاریم حرارت رو ملایم میکنیم تا بجوشه و رنگ بیاره حدوداً ۱۰ دقیقه که جوشید بقیه شکر و چوب دارچین رو اضافه میکنیم

وقتی مربا شروع کرد به رنگ آوردن (کمی که رنگ آورد) در قابلمه رو بر میداریم اجازه میدیم تا بجوشه و قوام بیاد 10دقیقه مونده که مربا رو از روی حرارت بر دارید مغزیجات رو اضافه میکنیم و در آخر وانیل رو اضافه میکنیم هم میزنیم و از روی حرارت بر میداریم حرارت زیر مربا همواره باید ملایم باشه تا رنگ مورد نظر بدست بیاد

اگه دوست داشته باشین مربا تون رنگ تیره تر داشته باشه مدت زمان بیشتری در قابلمه رو روی قابلمه بذارید. مربای به اگه در قابلمه مسی پخته بشه خوشرنگ تر میشه