نقلي شرائح البطاطس والباذنجان ونرتبها في صينية الفرن

نجهز الصوص (ثوميه) عباره عن بيضه وملعقة خل ابيض كبيره وملح وثلاثه فصوص ثوم نضعها في الخلاط الجك ونشغل لمدة عشرين ثانيه ثم نضيف ربع كأس زيت زيتون على شكل خيط وليس دفعه واحده (نشغل الخلاط ونبدأ نصب الزيت بهدوء كأنه خيط وهو بينزل على البيض وهكذا حتى ينتهي الزيت نلاحظ انه تكون معانا صوص يشبه المايونيز في قوامه)

نقطع صدور الدجاج الى شرائح رفيعه مثلا كل صدر ثلاثه شرائح وندقها بمطرقة اللحم

نجهز الحشوه :-نكشن بصله حتى تصفر ثم نضيف عليها الجزر ونشوح قليلا ونضيف الفلفل الرومي وملعقة كبيره من معجون الفليفلة و(الزنجبيل اختياري) ونقلبها حتى تذبل. نتركها حتى تبرد ثم نضيف الكزبره الخضراء وبكذا تكون الحشوة جاهزه

نفرد شرائح الدجاج وندهنها بصوص الثوميه ونضع طبقه من الجبن الموزاريلا ثم ملعقه من حشوةوالخضار ونلفها رول ونرصها فوق طبقة البطاطس والباذنجان وهكذا حتى تنتهي الكمية

ندهن رولات الدجاج بصوص الثوميه ونرش عليها جبنة موزاريلا وندخلها فرن مسبق التسخين من الاسفل ٢٥ ق و١٨٠ درجة الحراره عند النضج نشغل الفرن من الاعلى حتى تذوب الجبنه وتشقر قليل

وبالهناء والعافية