Nasi Uduk Rempah Betawi ala Salman

Name: Nasi Uduk Rempah Betawi ala Salman
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram beras; 600 ml santan (1 butir kelapa); 3 lembar daun pandan; 3 batang serai; 4 lembar daun salam; 3 ruas jahe; 3 ruas lengkuas; 1/2 butir biji pala (biarkan utuh); 3 cm kayu manis; 2 sdm garam; 5 butir cengkih

Zi @cook_2010576

Kenapa ala salman? Karena sewaktu hamil anak pertama, saya selalu nyidam nasi uduk. Nasi uduk di daerah saya rasanya kurang mantap, akhirnya bikin sendiri dan aroma rempah di resep ini sangat pas. Setiap makan nasi uduk sll inget masa2 indah kehamilan ;)

Lebih banyak

Nasi Uduk Rempah Betawi ala Salman

Zi @cook_2010576

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

500 gramberas
600 mlsantan (1 butir kelapa)
3 lembardaun pandan
3 batangserai
4 lembardaun salam
3 ruasjahe
3 ruaslengkuas
1/2 butirbiji pala (biarkan utuh)
3 cmkayu manis
2 sdmgaram
5 butircengkih

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Kukus 500 gram beras yg telah dicuci, kurang lebih 10 menit
2

Masukkan rempah rempah, daun salam, serai dan daun pandan ke dalam 600 ml santan. Beri garam
3

Didihkan santan yg berisi rempah sampai mendidih, aduk terus agar santan tdk pecah. Matikan api
4

masukkan beras kukusan ke dlm santan. Campur santan dan beras (dalam kondisi kompor mati. Tutup panci dan biarkan 10 menit
5

Agar rempah tdk terlalu menusuk aroma nya, ambil rempah2 lalu kukus beras 25 menit. Siap santap. Sangat cocok disajikan dg kering tempe pedas manis