とろけるチーズパン
カマンベールチーズがとろ〜り♪♪
上のチーズはゴーダチーズで濃厚☆
低コストなベビーチーズで簡単にできちゃいます☆
このレシピの生い立ち
このレシピは塩パンやソーセージパン等、色んなパンに使える配合です☆
色んなパンに挑戦してます( *`ω´* )و ̑̑
徐々にアップしていくので、よろしくお願いします♪♪
とろけるチーズパン
カマンベールチーズがとろ〜り♪♪
上のチーズはゴーダチーズで濃厚☆
低コストなベビーチーズで簡単にできちゃいます☆
このレシピの生い立ち
このレシピは塩パンやソーセージパン等、色んなパンに使える配合です☆
色んなパンに挑戦してます( *`ω´* )و ̑̑
徐々にアップしていくので、よろしくお願いします♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温で柔らかくして下さい
牛乳は人肌に温めて下さい
私は手捏ねですがHBでも大丈夫です☆ - 2
※夏は冷たい牛乳でも大丈夫です
温める時はレンジでもOK♪ - 3
ボウルにaを入れて混ぜあわせます
- 4
牛乳をいっきに入れて、お箸でグルグルするかカード等で混ぜてください
- 5
ボウルの中である程度まとまったらマットや、まな板等に出して粉っぽさがなくなるまで捏ねます（ある程度でOK）
- 6
そしたらバターを入れてよく捏ねます
だいたい10分〜15分くらいです
滑らかな生地になればOK -
- 7
そしたらボール等に生地を丸く整えて入れてラップをかけて生地が2倍になるまで発酵します
レンジ発酵がオススメです -
- 8
指に強力粉をつけて生地の真ん中に指を入れます
指を抜いて、しっかり跡がついたら発酵完了
穴が塞がるならもう少し発酵を -
- 9
発酵が終わったら生地を取り出し軽く手で抑えてガスを抜きます
- 10
生地をカードで6等分にします（手でちぎらないでください）
- 11
また丸めて生地同士の間隔を開けて上にラップをかけて15分ベンチタイム（生地を休ませます）
※室温でします -
- 12
とじめを上にして掌で平らにして下さい（しっかりガス抜きをして下さい）綿棒で生地を丸く伸ばして小さく切ったチーズを入れます
- 13
チーズを包んだら、しっかりとじめを閉じて天板の上に並べます（とじめを下にして並べる）
- 14
生地の表面にハサミで十字に切り込みをいれて、ふんわりラップをして2次発酵します
1.5倍になったらOK - 15
オーブンを180°に予熱して、その間に開いた切り込み口に小さく切ったチーズをのせます（私はゴーダチーズにしました）
-
- 16
予熱が完了したら180°で15分焼きます
オーブンによって焼き具合があるので焼色がついたらOKです☆ -
- 17
こんな感じに焼けました〜☆
-
- 18
中身はトロトロで上はゴロゴロチーズ☆
濃厚でチーズ好きには、たまりません(´,,•ω•,,｀) -
- 19
ベビーチーズでも凄く美味しくできました☆
色んな種類があるので是非試してみてください♪
2種類だと最高ですよ☆ - 20
※冬は発酵に時間がかかります
コタツの中だと早く発酵できますよ♪嫌でなければ（笑） - 21
この生地で作るバンズもおすすめです☆
レシピID：19193202 -
- 22
アレンジレシピでトマトチーズパンも美味しいですよ♪
レシピID：19616672 -
コツ・ポイント
しっかり捏ねるのと発酵をすることです☆
発酵は夏と冬で違いますが基本的にレンジだと
1次発酵は40°で40分くらい
2次発酵は40°で30分くらいですが生地を見て判断してみて下さい♪
※度々、作りやすいようにレシピを更新します
つくれぽ
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