Créme Brulée
A Créme Brulée egy valódi francia különlegesség. A tetején lévő karamellréteg áttörése hihetetlen élmény, mint amikor az ember az ajándékot bontja ki. A karamell alatt bújik meg a kellemes, vaníliás gőzölt puding. Ha még nem készített ilyet, mindenképpen vegye fel a listára a mi Créme Brulée receptünket! (A fotókon azért van csak 2 forma, mert fél adagot készítettünk, ez ne zavarjon meg senkit!)
Créme Brulée
A Créme Brulée egy valódi francia különlegesség. A tetején lévő karamellréteg áttörése hihetetlen élmény, mint amikor az ember az ajándékot bontja ki. A karamell alatt bújik meg a kellemes, vaníliás gőzölt puding. Ha még nem készített ilyet, mindenképpen vegye fel a listára a mi Créme Brulée receptünket! (A fotókon azért van csak 2 forma, mert fél adagot készítettünk, ez ne zavarjon meg senkit!)
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Előmelegítjük a sütőt 110 C-ra, valamint előkészítünk kb. 10 cm átmérőjű, és 2-3 cm magas peremű kerámia brulée sütőformákat, és egy magas peremű tepsit. A formákat a tepsibe tesszük, és 2 cm magasan vizet öntünk a formák köré.
- 2
A tojássárgát szétválasztjuk a fehérjétől. A tojásfehérjére nem lesz szükségünk.
- 3
A kristálycukrot kikeverjük a tojássárgájával, nagyon ügyelve arra, hogy ne habosodjon fel!
- 4
A tejet, tejszínt a félbevágott vaníliarúddal, felforraljuk.
- 5
Ha elkezdett forrni, levesszük a tűzről, és apró részletekben, folyamatos keverés mellett, vékony sugárban hozzáöntjük a tojásos keverékhez.
- 6
Az így kapott öntetet átszűrjük.
- 7
A sütőformákba töltjük az elkészült créme brulée alapot. A formákat egyenletesen elosztva elhelyezzük a tepsiben.
- 8
Betesszük sülni kb. 90 percre a 110 C-ra előmelegített sütőbe. Addig süssük őket, míg pudingszerű nem lesz a créme brulée a formában. A sütés után hagyjuk őket kihűlni a vízben. Kihűlés után azonnal tálalhatjuk, vagy fóliázzuk le, és tegyük hűtőbe őket.
- 9
A kihűlt créme brulée-ket kristálycukorral egyenletesen befedjük.
- 10
A karamellpisztollyal addig melegítjük a cukrot, míg karamell színű, és egyenletesen olvadt lesz.
- 11
Ezzel el is készült a mennyei finom créme brulée.
Top találat itt
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (14)