将水皮材料混合均匀，揉成水皮面团，在室温下松弛20分钟，再平均分成等份。

将油皮材料混合均匀，揉成油皮面团，在室温下松弛20分钟，再平均分成等份。

把一份油皮面团包入水皮面团中，捏紧收口后擀成椭圆形再卷起，在室温下松弛15分钟。

接着把松弛好的面团擀长，再次卷起。

将面团切成一半，在室温下松弛15分钟

将豆沙和凤梨馅分成等份。

把凤梨馅包入豆沙馅中。

将面团擀平后包入内陷，捏紧收口。

预热烤箱，以180℃烤约20-25分钟即可。