蒜頭橄欖油

蒜頭橄欖油

綺樂廚房 @cook_6828528

最近蒜頭盛產,價格實惠,但是久放會長芽,只要將蒜頭用橄欖油浸漬起來,放冷藏保存可延續蒜頭香氣,不論中式,西式料理都可以使用~

訣竅提示

參考Carol老師 http://caroleasylife.blogspot.com/2014/06/blog-post_8819.html

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預備食材

0 分鐘

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蒜頭(去蒜皮) 430克
橄欖油 600ml

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料理步驟

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1

玻璃罐洗淨,水滾後煮2-3分鐘後,取出晾乾備用
2

蒜頭去皮後,用菜刀拍碎
3

比較大塊可以稍微再切細成蒜頭末,(2.3步驟可以直接用食物調理機)
4

將蒜頭放入消毒晾乾後的玻璃罐裡,倒入橄欖油混合均勻,橄欖油一定要完全浸泡住蒜頭才不會壞~
5

放冰箱冷藏保存約可以保存半年以上,時間越久味道越濃郁

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發布於 2015年03月23日 21:42

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