最近紅豆水很紅，

跟紅豆一樣紅，

還有幾家生技公司再賣紅豆水隨身包。

下文轉載節錄自康健雜誌網站

中醫結合「五色入五臟」養生概念及臨床觀察，
紅豆屬赤色，入心，能帶動血液循環；

古籍也記載，紅豆有清熱解毒功效，經常被用來改善腳氣病及消下肢水腫

從營養學角度來看，紅豆的眾多營養成分中，
尤以鉀離子和消水腫最有關聯。

營養師趙函穎指出，人體本身有留鉀排鈉的機制，
紅豆是高鉀食物，加上豐富的纖維，能幫助排便與利尿。

紅豆經浸泡、加水燜煮後的成品─「紅豆水」，
也成為不少孕婦、常坐辦公室女性的廉價美容聖品。

MIKI天然棗精也是高鉀低鈉，高抗氧化，
富含維生素礦物質以及膳食纖維的食品喔。

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一、煮紅豆水時不能煮破紅豆，一旦裡面的澱粉流出，反而失去消腫功效？

許多人在煮紅豆水時擔心，一旦紅豆破裂，
吃到流出的澱粉不但無助消水腫，反而還會增胖。

台北市立聯合醫院陽明院區中醫科醫師卓雨青說，
紅豆水如果只有一點點混濁，
少量溶出的澱粉還不致讓體重增加；

但古方裡確實有提到，
吃掉紅豆就失去利水效果，
所以就中醫角度而言，
不建議連同紅豆一起吃，
只需取紅豆水的上清液來喝。

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二、每個人都適用紅豆水？

紅豆水消水腫，但並非每個人都適用。

一般人如果因為懷孕、吃重鹹、壓力或排便不順引起的水腫，
喝紅豆水的確能幫助水分循環與代謝，排除體內濕氣。

飲用時應以溫熱水為主，
「不要喝冰水，會讓代謝降低，」卓雨青叮嚀。

詳細文章內容請至康健雜誌
 

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其實自己在家也可以輕鬆煮，

台灣人的驕傲「大同電鍋」，一個按鍵就搞定。

只要按照 紅豆1：水5的比例原則

就可以輕鬆煮出好喝又不澀口

不會開腸破肚，沙沙的混濁紅豆水喔

材料很簡單

紅豆           1杯

水               5杯

大同電鍋外鍋水  3杯

一，1杯紅豆洗淨，我買的是頂港有名聲，下港有出名的萬丹紅豆

二，瀝掉水後，倒入5杯的brita過濾水

三，外鍋放入3杯水，壓下按鍵後跳起即可。

簡單又輕鬆，而且很省耶(^_-)
煮剩下來的紅豆，
可以趁熱混和黑糖，以及少許油脂（可不加）
做成紅豆餡，分裝冷凍保存，做麵包時用的到唷！
或是想喝紅豆湯的時候，把紅豆冰磚加熱水後加熱，
就有好喝的紅豆湯啦，一點都不浪費唷。
摸蛤仔兼洗褲褲~
 

訣竅提示

圖文 By Mia喵烘焙 miamiao.cc