日式和風冷拌地瓜葉的食譜成品照片

日式和風冷拌地瓜葉

Elaine美廚娘 @elaine0107

新北市中和區

很難想像以這樣子的方式來料理著地瓜葉，卻是有別於傳統的燙青菜，這麼吃不僅清爽無負擔，還讓人在吃的同時有著爽口的感覺呢！吃膩了傳統的燙青菜，您也可以來試試這樣子的燙青菜，這會讓您有著意想不到的，清爽無負擔及爽口的感覺喔！

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預備食材

0 分鐘

調味料
味醂 1大匙
冷開水 2大匙
香菇柴魚醬油 2大匙
和風沙拉醬袖子風味 1小匙
和風沙拉醬日式蔬菜佐料 1小匙
食材
地瓜葉 1把(約150~200g)
蒜頭酥適量

料理步驟

0 分鐘

1

地瓜葉挑除硬梗洗淨後，瀝除多餘的水份，起一鍋熱滾水，水滾之後加入少許鹽及油，將地瓜葉放入水鍋中，汆燙3分鐘後撈起，立即泡入冷開水中，泡涼後立即取出並瀝除多餘的水份，水份瀝得越乾越好。
2

將所有的調味料混合均勻後，淋在地瓜葉上，再撒上適量的蒜頭酥，即可。
3

食譜出處：http://www.wretch.cc/blog/spmonkey000/34402431 http://spmonkey000.pixnet.net/blog/post/37730978
4

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Elaine美廚娘 @elaine0107

發布於 2013年04月19日 10:48

新北市中和區

❤️~Elaine是個愛在廚房玩耍的小女人(美廚娘)，廚房是屬於我的秘密基地，在這個秘密基地裡，我是一位有魔力的美食魔法師，並且~開始大展身手，在變化料理的過程之中，調料&香料是我的美味魔法棒~❤️

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關鍵字

日式冷拌甘藷葉

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