手作的幸福~烘培班-紅豆牛奶抹醬的食譜成品照片

手作的幸福~烘培班-紅豆牛奶抹醬

mimi韓 @cook_6830107

紅豆牛奶抹醬拿來做車輪餅、抹土司，或是淋在冰淇淋上...都很棒棒唷！

訣竅提示

1.把紅豆移至瓦斯爐上煮，期間也是要不停的攪拌，不然鍋底會燒焦！
2.紅豆種類的選擇也很重要唷！口感絕對有差~~

食後感想

台灣的紅豆真的好好吃~女生多吃紅豆還可以補補血！
一邊懷抱著吃甜點的好心情品嚐，一邊補充營養讓氣色變好唷！

紅豆牛奶抹醬拿來做車輪餅、抹土司，或是淋在冰淇淋上...都很棒棒唷！

訣竅提示

1.把紅豆移至瓦斯爐上煮，期間也是要不停的攪拌，不然鍋底會燒焦！
2.紅豆種類的選擇也很重要唷！口感絕對有差~~

食後感想

台灣的紅豆真的好好吃~女生多吃紅豆還可以補補血！
一邊懷抱著吃甜點的好心情品嚐，一邊補充營養讓氣色變好唷！

手作的幸福~烘培班-紅豆牛奶抹醬

mimi韓 @cook_6830107

紅豆牛奶抹醬拿來做車輪餅、抹土司，或是淋在冰淇淋上...都很棒棒唷！

訣竅提示

1.把紅豆移至瓦斯爐上煮，期間也是要不停的攪拌，不然鍋底會燒焦！
2.紅豆種類的選擇也很重要唷！口感絕對有差~~

食後感想

台灣的紅豆真的好好吃~女生多吃紅豆還可以補補血！
一邊懷抱著吃甜點的好心情品嚐，一邊補充營養讓氣色變好唷！

紅豆牛奶抹醬拿來做車輪餅、抹土司，或是淋在冰淇淋上...都很棒棒唷！

訣竅提示

1.把紅豆移至瓦斯爐上煮，期間也是要不停的攪拌，不然鍋底會燒焦！
2.紅豆種類的選擇也很重要唷！口感絕對有差~~

食後感想

台灣的紅豆真的好好吃~女生多吃紅豆還可以補補血！
一邊懷抱著吃甜點的好心情品嚐，一邊補充營養讓氣色變好唷！

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預備食材

180 分鐘

調味料
奶粉 50g
煉奶 20g
糖 50g
黑糖 50g
水麥芽糖 30g
動物性鮮奶油 40g
材料
紅豆 300g

料理步驟

180 分鐘

1

盛裝的容器要先消毒&陰乾
2

將紅豆洗淨→大火煮過一次→去苦水
3

第一次燉煮→內鍋裡加入比紅豆高3cm的水，外鍋放入一碗半的水，等到電鍋跳起來的時候，先不要拔插頭，讓紅豆繼續保溫30分鐘，這時候紅豆會吸水，所以不要掀鍋蓋！第二次燉煮→內鍋視水量約比紅豆高1cm的水，外鍋放入1碗水，悶15分鐘 PS試紅豆軟硬度
4

若紅豆不夠軟可移至瓦斯爐，紅豆須完全熟透→才能加入奶粉、煉乳、糖、黑糖、水麥芽糖後攪拌均勻
5

把紅豆移至瓦斯爐上煮，期間也是要不停的攪拌，不然鍋底會燒焦！ →煮至收汁不要燒焦！
6

最後熄火待涼一些後→再加入動物性鮮奶油拌勻即可！

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試做成品照

mimi韓 @cook_6830107

發布於 2012年09月28日 16:24

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關鍵字

自製烘焙紅豆鮮奶

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