蕃茄蛋花湯的食譜成品照片

蕃茄蛋花湯

Elaine美廚娘 @elaine0107

新北市中和區

雞蛋和許多的蔬菜都是好朋友，我們家的寶貝們都很愛吃蕃茄炒蛋，但除了蕃茄炒蛋以外，蕃茄蛋花湯也是我們全家的最愛，炎熱的天氣想要來一碗淡爽的湯品，就是這一道啦！

訣竅提示

牛蕃茄去皮口感才會好。

蔥白先爆香過這樣才會香

雞蛋和許多的蔬菜都是好朋友，我們家的寶貝們都很愛吃蕃茄炒蛋，但除了蕃茄炒蛋以外，蕃茄蛋花湯也是我們全家的最愛，炎熱的天氣想要來一碗淡爽的湯品，就是這一道啦！

訣竅提示

牛蕃茄去皮口感才會好。

蔥白先爆香過這樣才會香

蕃茄蛋花湯

Elaine美廚娘 @elaine0107

新北市中和區

雞蛋和許多的蔬菜都是好朋友，我們家的寶貝們都很愛吃蕃茄炒蛋，但除了蕃茄炒蛋以外，蕃茄蛋花湯也是我們全家的最愛，炎熱的天氣想要來一碗淡爽的湯品，就是這一道啦！

訣竅提示

牛蕃茄去皮口感才會好。

蔥白先爆香過這樣才會香

雞蛋和許多的蔬菜都是好朋友，我們家的寶貝們都很愛吃蕃茄炒蛋，但除了蕃茄炒蛋以外，蕃茄蛋花湯也是我們全家的最愛，炎熱的天氣想要來一碗淡爽的湯品，就是這一道啦！

訣竅提示

牛蕃茄去皮口感才會好。

蔥白先爆香過這樣才會香

查看食譜數據

增加到資料夾

上傳試做成品照

預備食材

30 分鐘

材料
雞蛋 4顆
青蔥 4支
冷開水 1500c.c
新鮮牛蕃茄 4顆
調味料
岩鹽 2小匙
雞粉 1小匙
香油少許
白砂糖少許
白胡椒粉適量

料理步驟

30 分鐘

1

1.蕃茄洗淨後去蒂頭削皮切塊，青蔥洗淨切末並將蔥白、蔥綠分開。
2

2.起鍋，先將蔥白爆香後，續下作法1的蕃茄塊，炒至蕃茄出水後，繼續煮約3~5分鐘，加入1500c.c的冷開水，先以中小火煮滾後，繼續轉小火煮約15~20分鐘，最後以岩鹽、雞粉、白砂糖、白胡椒粉、香油調味攪拌均勻，關火後再倒入打散的蛋液攪拌均勻，即可。
3

炒蕃茄
4

蕃茄出水
5

加入冷開水

查看食譜數據

增加到資料夾

上傳試做成品照

試做成品照

Elaine美廚娘 @elaine0107

發布於 2012年05月07日 18:58

新北市中和區

❤️~Elaine是個愛在廚房玩耍的小女人(美廚娘)，廚房是屬於我的秘密基地，在這個秘密基地裡，我是一位有魔力的美食魔法師，並且~開始大展身手，在變化料理的過程之中，調料&香料是我的美味魔法棒~❤️

留言 (2)

Miss Aqua @cook_6815057

2012年05月09日 01:26

番茄真的很營養！大人小孩吃都很好～

關鍵字

蕃茄蛋花湯

相似食譜

更多推薦食譜