食材大集合。

青龍椒與紅辣椒切段，大蒜切細末。黑豆鼓用米酒浸泡。

用3大匙油煎荷包蛋，蛋黃刺破，蛋白煎到金黃酥脆。然後荷包蛋切成數塊備用。  

調味料準備好。

將多餘的油取出，先爆香蒜末與紅辣椒.黑豆鼓(連米酒一起下鍋)，加入青龍椒略炒後，倒入切塊的荷包蛋。

最後加入龜甲萬御釀醬油讓整道料理味道提升。