滑蛋絲瓜燴飯
上週的中秋烤肉節，不曉得大家是否吃了很多烤肉呢?
這次回娘家過節，我弟幾乎每天都排滿了烤肉攤XDDD
不曉得是否有朋友現在看到肉會有害怕的感覺XD
這樣的話就需要好好來個蔬食餐來清清腸胃與解解膩啦~
現在已進入初秋，所以要好好把握當季蔬菜的尾巴。把絲瓜切的小小的，與菇類跟蛋一起做成滑蛋燴飯，口感有脆有軟，再加上滑蛋燴飯本身口感就是軟滑的心理作用，或許可以讓不敢吃軟口絲瓜的朋友比較能接受 :-)
更多步驟圖片網誌版:
http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/115483879
力力隨意煮粉絲團:
https://www.facebook.com/liliscooking
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上週的中秋烤肉節，不曉得大家是否吃了很多烤肉呢?
這次回娘家過節，我弟幾乎每天都排滿了烤肉攤XDDD
不曉得是否有朋友現在看到肉會有害怕的感覺XD
這樣的話就需要好好來個蔬食餐來清清腸胃與解解膩啦~
現在已進入初秋，所以要好好把握當季蔬菜的尾巴。把絲瓜切的小小的，與菇類跟蛋一起做成滑蛋燴飯，口感有脆有軟，再加上滑蛋燴飯本身口感就是軟滑的心理作用，或許可以讓不敢吃軟口絲瓜的朋友比較能接受 :-)
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在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
絲瓜削皮後切小塊，鴻喜菇切去底部後切小塊，紅蘿蔔削皮後切條，蒜頭去皮切碎，蛋打蛋花備用。
- 2
在鍋中加一大匙的油與放入蒜碎後開小火，把蒜頭炒出香味來。
- 3
香味出來後後放入紅蘿蔔絲炒個幾下後放入鴻喜菇炒至變軟
- 4
鴻喜菇軟後，放入絲瓜塊炒個幾下，再加入約半碗的水後蓋上鍋蓋煮約2分鍾。因為等一下還會跟蛋液一起悶，所以這邊的絲瓜不需要煮太久(太軟)。雖然絲瓜很會出水，可是因為等一下需要多一點湯汁來做滑蛋與燴飯，所以這邊還是加半碗水
- 5
最後先加點鹽調味拌勻後，再加入蛋液。加蛋液的時候要輕輕的，並且用均勻畫圈圈的方式倒入。
- 6
蓋上鍋蓋，馬上熄火悶約3分鐘後開蓋攪拌均勻即可淋在白飯上食用~
- 7
脆口的絲瓜皮(綠色部分)與鴻喜菇，搭配上滑嫩的蛋花。 鮮甜的味道，跟白飯非常搭配。吃膩了蛤蠣絲瓜嗎?有怕絲瓜軟綿口感的家人嗎?來試試看滑蛋絲瓜燴飯如何 :-)
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