蟹肉蔬菜凍的食譜成品照片

蟹肉蔬菜凍

一口一口 @cook_6826334

蔬菜蟹肉凍
利用牛奶紙盒
也能做出漂亮的蔬菜凍
而且只要幾個步驟就能完成
冰冰涼涼的好吃又消暑
趕快來試試吧！

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訣竅提示

可將蔬菜煮得稍微軟一點,最後切片時比較不會散開~

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預備食材

15 分鐘

預備食材
花椰菜 100g
鴻禧菇 100g
蟹肉 100g
牛奶或豆漿紙盒 1個
優格沙拉醬少許
日式白醬油 2大匙
白胡椒鹽少許
水 150ml
吉利丁粉 6g
水少許

料理步驟

15 分鐘

1

花椰菜洗淨燙熟後泡冰水降溫,瀝乾備用
2

鴻禧菇燙熟後放涼備用
3

蟹肉切小塊備用
4

吉利丁粉加入等量的水拌勻
5

將高湯的材料入鍋中煮沸即可熄火,再加入吉利丁拌勻至吉利丁完全溶解,放涼即可
6

準備一個紙盒剪去上蓋,上蓋部分再剪一塊正方行,洗淨備用
7

將紙盒舖上保鮮膜後放入花椰菜、鴻禧菇、蟹肉
8

材料放入紙盒約1/3就可將高湯凍加入至食材高度,然後再放食材...重覆這樣的動作直到紙盒的8分滿即可
9

將保鮮膜蓋上,再放上上蓋的紙片
10

壓上重物放入冰箱冷藏2~4小時直到成凍狀
11

將蔬菜凍取出(輕拉四邊的保鮮膜),大約可切成3片,成盤即可馬上享用

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試做成品照

一口一口 @cook_6826334

發布於 2016年05月18日 16:21

愛烹飪更愛烘培～手工少量製做，使用的食材都經過挑選...新鮮天然、非過度加工的！親手做的甜點，希望品嚐的人都能一口接一口的吃完～還有布和紙張結合的...手工布書！

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關鍵字

蟹肉青菜凍

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