仙草烏骨雞湯

仙草烏骨雞湯

一口一口 @cook_6826334

這次用電鍋來熬煮雞湯
不但省時又省瓦斯也很方便
而且夏天吃仙草是很棒的選擇
仙草不但退火、清血又解熱
搭配上膠質豐富的雞肉
清爽又不油膩
趕快來試試吧~

歡迎一起來聊天~
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訣竅提示

以電鍋來燉煮湯品煮出來的湯會很清澈,看起來比較不會濁濁的！
而且也不用顧著瓦斯爐,相較之下方便又安全！

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不但省時又省瓦斯也很方便
而且夏天吃仙草是很棒的選擇
仙草不但退火、清血又解熱
搭配上膠質豐富的雞肉
清爽又不油膩
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不但省時又省瓦斯也很方便
而且夏天吃仙草是很棒的選擇
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搭配上膠質豐富的雞肉
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預備食材

45 分鐘

預備食材
烏骨雞半隻
仙草湯(無糖) 2000ml
枸杞 20g
紅棗 20顆
鹽適量

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料理步驟

45 分鐘

1

仙草湯：取仙草乾(約鍋子的1/3量)洗淨放入鍋中,水加至鍋子八分滿,開大火煮滾
2

煮滾後轉小火煮約1.5~2小時,放涼後再將仙草乾取出過濾後即成為仙草湯
3

將烏骨雞切塊備用
4

煮一鍋水川燙烏骨雞肉塊
5

烏骨雞肉放入滾水中約30秒即可取出,以過濾水沖涼
6

以過濾水洗淨肉塊表面的雜質及碎骨後備用
7

枸杞、紅棗洗淨備用
8

取一鍋子將川燙好的烏骨雞肉塊、仙草湯、枸杞、紅棗放入
9

電鍋外鍋放約1.5杯開水(過濾水),蒸煮至電鍋跳起加入適量鹽巴調味即完成~

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一口一口 @cook_6826334

發布於 2015年07月30日 20:08

愛烹飪更愛烘培～手工少量製做，使用的食材都經過挑選...新鮮天然、非過度加工的！親手做的甜點，希望品嚐的人都能一口接一口的吃完～還有布和紙張結合的...手工布書！

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