將材料都切好，因燉煮時間長，所以豬肉切大塊即可，洋蔥切絲

爆香洋蔥至微褐色。取出。

將豬肉煎微上色。

油鍋邊嗆入醬油，加入素蠔油與日式醬油，加入筍絲

放入不鏽鋼鍋，上覆蓋鋁箔紙，放入已預熱烤箱，溫度訂約140度，加熱烤一小時。

取出將湯汁濃縮，此時不用加蓋，再次確認調味。

盛盤上桌。香氣四溢。再多加一碗飯。